Camere
Il decor delle 71 suite dell’hotel Las Ventanas al Paraiso (da 90 a 360 mq) è curatissimo: grandi letti, camino in cotto con incisioni minuziose, pavimenti in pietra locale con inserti di mosaico, piastrelle messicane, grandi vasi opera di artigiani, doccia in marmo. Alcune camere dispongono anche di telescopio per guardare le stelle o le balene, che passano proprio nelle acque di fronte: al suono delle conch shell, le conchiglie usate dalle popolazioni preispaniche, gli ospiti vengono avvisati di munirsi di binocolo per non perdere lo spettacolo.

Ristoranti e Bar
I ristoranti propongono un mix di sapori della Baja e della tradizione mediterranea. A colazione, la specialità dello chef: yogurt con miele di agave e semi di zucca al profumo di menta.”The Restaurant” è la bella sala da pranzo in stile tradizionale messicano: da ogni tavolo la vista spazia oltre la piscina sul Mar di Cortés. Per cene intime c’è la “Wine Room”, dove si può scegliere tra 2400 bottiglie di vino da tutto il mondo, o il “Sea Grill”, sulla spiaggia sotto una palapa illuminata dalle candele, con la brace a vista per squisiti barbecue. Ampia varietà di pesce crudo marinato si assaggia nel “Tequila & Ceviche Bar”, insieme a una selezione delle più famose tequila del Messico.

Servizi
Per la remise en forme, la spa olistica propone trattamenti di altissima qualità, come il massaggio aromaterapico alle dieci essenze, la maschera purificante con argilla del deserto o il bendaggio disintossicante a base di cactus giallo. C’è un Department of Romance pronto a esaudire i desideri: dal massaggio di coppia in riva al mare al programma Men in White, che trasforma il marito in chef per una sera con la guida dell’executive chef Fabrice Guisset. E poi pesca d’altura, escursioni in jeep nel deserto alla scoperta di fossili e zone rupestri, in barca al tramonto nel Mar di Cortés o sul versante Pacifico della penisola…